Osterlamm mit Nüssen

Zubereitung

1. Zuerst die Osterlamm-Form mit Butter befetten sowie mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unhterhitze) vorheizen.
2. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit Puderzucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier trennen und Eigelb nach und nach einrühren.
3. Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee aufschlagen und unter die Buttermasse heben.
4. Das Mehl mit den Mandeln vermischen und ebenso in die Butter-Ei-Masse mengen.
5. Dann den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene für ca. 40 Minuten backen.
6. Zum Schluss das Osterlamm mit Nüssen aus dem Ofen nehmen, für 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreut servieren.